写真家の松田さんに撮影にお越しいただきました！
先日、山形県新庄市の写真家である松田高明さんと、食と建築土木 を研究されている元静岡県立大学客員准教授の二村悟博士がいらっしゃいました。 「どぶろくー日本の酒文化ー」というイベント（東京都三鷹市）にて酒田醗酵の […]
Ｒ４ＢＹ醸造情報５
～吟どぶシリーズ７年ぶりの新作について～
向春の候、皆様にはますますご健勝のこととお喜び申し上げます。しばらくは寒さが続くようですので どうかお体ご自愛ください。 より美味しいどぶろくを目指して、毎日緊張感をもってどぶろく造りに挑んでいます。 例年であれば「山田 […]
佑樹貿易有限公司の西村様が工場見学にお見えになりました
西村様は、台湾にて日本酒の輸入代理をしておられます。そしてなんと山形の観光大使でもあります。（やまがた特命観光・つや姫大使） どぶろくの製造工程について、杜氏からの説明にも熱心に耳を傾けて頂けたようです。 短い時間でした […]
数量限定品「発泡 吟どぶ」販売開始のご案内
平素格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。 この度、数量限定品の「発泡 吟どぶ」を発売致します。 熟成期間を経ていよいよ販売開始いたします。この機会にぜひご用命ください。 「発泡 吟どぶ」の特徴 シュワシュワとビン […]
数量限定品「香り 吟どぶ」販売開始のご案内
平素格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。 この度、数量限定品の「香り吟どぶ」を発売致します。 レギュラー商品のどぶろくと使用する酵母が異なり、山形酵母によって生み出される美しい香りが最大の特徴となっております。 […]
新しい取扱販売店様のご紹介☆
かもしかや 太田酒店様（山形県米沢市）
かもしかや 太田酒店様開湯七百年の山形県米沢市白布温泉で創業百年の山形地酒専門店です。 吾妻連峰の中腹、標高850メートルに位置する白布温泉。蔵王温泉（山形市）、高湯温泉（福島市）と並び「奥羽三高湯」と称され、古くからの […]
酒田醗酵の公式SNS始めました！
この度、酒田醗酵では公式SNS（Facebook、Twitter、Instagram）を開設しました。 これまでも公式ホームページや「どぶろく便り」にて情報発信を行ってきましたが、少しでも酒田醗酵のどぶろくを身近に感じて […]
Ｒ４ＢＹ醸造情報４
～どぶろく造りは佳境を迎えました～
大寒の候、ますますご清栄のこととお慶び申しげます。 新春とは申しながらまだまだ寒さは厳しいですね。いかがお過ごしでしょうか。新酒の出荷も開始しております。今年もどうかご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。 酵母の活性をよく […]
新しい取扱販売店様のご紹介☆
リカーズMORIYA様（東京都町田市）
東京都町田市の「リカーズMORIYA」様2022年12月より弊社のどぶろくをお取り扱い頂けることになりました。 店舗は町田を代表する「栄通り」にあります。綺麗でゆったりした店内には豊富な種類の日本酒が揃います。 お酒選び […]
新しい取扱販売店様のご紹介
☆有限会社 マスヤ様（千葉県柏市）
千葉県柏市十余二にあります、有限会社マスヤ様です。2022年12月より弊社のどぶろくをお取り扱い頂けることになりました。 豊富な品ぞろえに加え、柏市のオリジナル清酒の販売もしています。試飲会などのイベント企画には毎回沢山 […]