米麹100%、砂糖不使用、吟味して作った贅沢米麹甘酒

ふんわりと残るとろけた米麹のなめらかな舌触り。
米の旨味が溶け込んだスッキリした甘さが口に広がります。

後味は意外なほど軽やかで、米麹の甘い香りの余韻があります。
このやさしい口当たりと、どこか懐かしい麹の甘さが米麹甘酒の醍醐味です!

原点の味

すべてはこの甘酒から始まりました。

酒田醗酵の商品で第1号がこの米麹甘酒です。

創業時より変わらぬ美味しさでお客様にご愛顧いただいております。

どぶろくづくりの経験が活きています

ポイントは麹にあり

ひとくちに米麹甘酒といっても、
使用する米麹の割合に違いがあり、一般的には
「蒸米・米麹を両方使用」「米麹100%」のものに分かれています。

酒田醗酵の甘酒はもちろん本格製法、
そして贅沢な米麹100%の甘酒です。
栄養価が高く、最も贅沢な造りにこだわっております。

どぶろくと同様に、自家製の生麹を使用しています
吟醸こしきは蒸気発生装置によってお米を驚くほど美味しく蒸し上げます

美味しさをそのままにお届けします

山形県産米、仕込み水には鳥海山伏流水を使用しています。
お米の甘さを生かして、甘味料は添加していません。

皆様のお手元へ美味しさそのままにお届けできるよう、
1本1本丁寧に充填していきます。

また品質の安定維持のために、どぶろくと同じく湯煎方式で火入れ(殺菌)作業を行っております。
これは大吟醸などの一部の高級酒と同じ手法で旨味を逃さない火入れ方法になります。

要冷蔵・未開封で6か月間、保存して頂けます。

水やお米などの原料は地元のものだけを選びました
出来立ての新鮮な甘酒をお楽しみいただくため、ご注文を頂いてから製造しております

どなたでも安心してお飲みいただけます

アルコールが含まれておらず、お米の甘さのみで甘味料も添加していません。

更に麹が作り出すビタミンやアミノ酸といった栄養素がふんだんに含まれているため、
味だけではなく体にも優しい本物の甘酒です。

アイスクリームに使用されています

ミルクアイスと米麹の甘い香りがマッチした優しい味わいです

地元の企業(田村牛乳様)とのコラボレーションで「甘酒ミルクアイス」が発売されました。
酒田醗酵がアイスクリーム用に開発した濃縮版の米麹甘酒が使用されています。

山形県産フルーツにも相性抜群

山形県ではお馴染み、もも・ラフランス・さくらんぼの3種類です

米麹甘酒と県産フルーツとの相性の良さから
2019年に「フルーツ甘酒」を発売いたしました。

「山形県らしさ」にこだわりました。
鳥海山から湧き出る伏流水、県産米、山形を代表するフルーツの組み合わせです。
プレゼントやお土産にご好評いただいております。

販売日について

鮮度の良い状態でお届けするため、月2回の定日出荷いたしております。

[第1回]

ご注文締切 第1火曜日
蔵元出荷日 第2火曜日

[第2回]

ご注文締切 第3火曜日
蔵元出荷日 第4火曜日

無添加 麹だけの甘酒 プレーン

砂糖が入っていないのにあま~い甘酒を飲んでみませんか?
どぶろく職人が手作りしています。
毎朝コップ一杯の栄養補給!
アルコール0%ですのでご家庭の中でお子様からご年配の方まで、また妊娠中の方でもどなたでもお飲みいただけます。

原料米山形県産米
仕込水鳥海山伏流水
アルコール度数0%
賞味期限6ヶ月
保存要冷蔵
JANコード720ml 4580222132025
500ml 4580222132032
300ml 4580222132018
180ml 4580222132049
参考希望小売価格(税込)720ml : 1,310円
500ml : 950円
300ml : 660円
180ml : 420円

フルーツ甘酒

もぎたてフルーツのような新鮮さと自然な甘さ

山形の3大フルーツ、もも、さくらんぼ、ラフランス味が新登場です。
フルーツ甘酒の発売に合わせて、スマートな500ml透明ボトルを採用。
甘酒を色鮮やかに表現したラベルが美味しく楽しいひと時を演出します。

フルーツ甘酒 桃

原料米山形県産米
仕込水鳥海山伏流水
アルコール度数0%
賞味期限6ヶ月
保存要冷蔵
JANコード500ml 4580222132100
180ml 4580222132117
参考希望小売価格(税込)500ml : 1,050円
180ml : 450円

フルーツ甘酒 ラ・フランス

原料米山形県産米
仕込水鳥海山伏流水
アルコール度数0%
賞味期限6ヶ月
保存要冷蔵
JANコード500ml 4580222132131
180ml 4580222132148
参考希望小売価格(税込)500ml : 1,160円
180ml : 500円

フルーツ甘酒 さくらんぼ

原料米山形県産米
仕込水鳥海山伏流水
アルコール度数0%
賞味期限6ヶ月
保存要冷蔵
JANコード500ml 4580222132162
180ml 4580222132179
参考希望小売価格(税込)500ml : 1,370円
180ml : 550円