7月19日出荷開始　スパークリング「発泡吟どぶ」のご案内

2024年6月29日 2024年7月12日

酒田醗酵

平素より格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。

さて、このたび弊社では完売しておりました「発泡吟どぶ」を7月19日に再発売いたします。

例年は冬期間の限定商品としておりましたが、夏にシュワシュワのどぶろくが飲みたいというお客様のご要望にお応えして、製造・発売を決定いたしました。
夏の暑さを吹き飛ばす爽快感をお楽しみいただけましたら幸いです。

発泡吟どぶの特徴

シュワシュワとビンから溢れそうになるほどガス圧が強く、
酵母がまだ生きていて醗酵しているのかと錯覚してしまうほど元気などぶろくです。
この炭酸ガスの秘密は…
シャンパーニュなどと同じ「瓶内二次発酵」
酵母を殺さずに瓶の中で醗酵させ、酵母の働きによる天然の炭酸ガスをそのまま封じ込めました。
口に含むとパチパチと良い刺激が広がります。
はじける吟醸香をお楽しみください。

夏仕様に仕上げました！

ポイント1.口当たりの良さを追求
仕込み配分、醗酵温度を微調整しました。
その結果、従来の発泡吟どぶよりもサラッと飲みやすいどぶろくに仕上がりました。
酵母には協会601号を使用することでフルーティーな甘みと酸味がマッチした爽やかな味わいになりました。
ポイント2.開栓しやすくなりました
ガスの量を調整して開栓しやすくしました。(シュワシュワ感は十分に感じて頂けます。)