まるでシャンパーニュ。スパークリングどぶろく

シュワシュワとビンから溢れそうになるほどガス圧が強く、
酵母がまだ生きていて醗酵しているのかと錯覚してしまうほど元気などぶろくです。
この炭酸ガスの秘密は…
シャンパーニュなどと同じ「瓶内二次発酵」
酵母を殺さずに瓶の中で醗酵させ、酵母の働きによる天然の炭酸ガスをそのまま封じ込めました。
口に含むとパチパチと良い刺激が広がります。
はじける吟醸香をお楽しみください。

夏仕様に仕上げました！

ポイント1.口当たりの良さを追求
仕込み配分、醗酵温度を微調整しました。
その結果、従来の発泡吟どぶよりもサラッと飲みやすいどぶろくに仕上がりました。
酵母には協会601号を使用することでフルーティーな甘みと酸味がマッチした爽やかな味わいになりました。
ポイント2.開栓しやすくなりました
ガスの量を調整して開栓しやすくしました。(シュワシュワ感は十分に感じて頂けます。)

原料米山形県指定酒造好適米
精米歩合非公開
酵母協会1001号（2024年7月19日出荷分のみ協会601号となります）
アルコール度数 12%
仕込水鳥海山伏流水
火入れ酵母を殺菌して醗酵を止めております
保存5℃以下
JANコード4580222131004
参考希望小売価格(税込)720ml : 2,210円

取り扱い要注意のどぶろくです!

ガス圧の高いお酒です。開栓、お取扱いにご注意ください。
商品は冷蔵庫で保管していただき、ビンを激しく振ったり衝撃を与えないようにご注意ください。開栓は少しずつガスを抜きながら行う必要があります。
発送は必ずクール便です。 到着時は揺られていきますので、お酒が落ち着くまで冷蔵庫で数日置いて下さい。
1本ずつ安全な開栓方法の説明書をおつけしておりますので、必ずそれをお読みいただいてから開栓して下さい。

開栓手順のご説明

当商品は発泡性が 高いため、開栓の際には吹きこぼれのおそれがありますので、 ボウルとタオルをご用意いただけると安全です。

  1. キャップを少しずつゆるめ、瓶内のガスを一瞬だけ抜いて下さい。
  2. キャップを締め、瓶をゆっくり天地返したあと、再度キャップを少しずつ緩めもろみを混ぜて下さい。
  3. 上部にあがってきたガスを抜くため、もう一度キャップを緩めてガス抜き行ってください。 （この時に中身が溢れ出る可能性がありますので注意してください）
  4. 2〜3回の天地返しとガス抜き作業を繰り返してガスが抜けた状態になると、もろみが混ざった状態になり飲み頃となります。

実際に開栓する様子を動画でご覧いただけます。

ポスターダウンロード

発泡吟どぶ ポスター（暴れ馬）

発泡吟どぶ ポスター（夏）