Ｒ４ＢＹ醸造情報２
～生どぶろくの製造を開始しました～
酒田醗酵
朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
｢黒どぶ｣からスタートした酒田醗酵のどぶろく造りは順調に進んでおります。
適切な熟成環境と期間を経てから出荷いたしておりますので、新酒の販売時期は2023年初め頃になる見込みです。
さて今回は「生のどぶろく」についてご案内させていただきます。
黒どぶ「生」
（２月までの冬期間限定生産）
どぶろくがビンの中でふつふつと醗酵する、火入れをしない「生」のどぶろくです。
お米が次第に溶けはじめ、アルコール分も毎日上昇していき、甘口から辛口へ、、
生のどぶろくの最大の特徴は、お客様のお好みの味に仕上げてお楽しみいただくことができることです。
その点においても、弊社にとっても大切な商品です。
弊社のどぶろくがきっかけとなり、お酒の楽しさをお客様へお伝えする一助となれば幸いです。
ビンに詰めてすぐに出荷いたしますので最短で翌日にお召し上がり頂けます。
販売期間は2022年11月～2023年2月まで（全５回）になります。
ご不明な点やご質問がございましたら、どんなことでもお気軽にご連絡ください。
販売店様へ
商品のご案内・店頭ポスター・ご予約票をご用意しております。
ご入用の際はお申し付けいただき店頭でのご予約にお役立てください。
製品情報
生どぶろく
瓶の中で醗酵する[生]のどぶろく今年は５種類の酵母でお届けします！ 酒田醗酵のどぶろくは味の安定化や熟成のために全品火入れ商品となっておりますが、お客様より出来立…
【公式】みちのく山形のどぶろく醸造元 酒田醗酵株式会社 
