どぶろくの製造工程

泡消し機の開発ストーリー：どぶろく造りの泡との戦い新着!!

醗酵タンクで起こる「泡問題」とは？ どぶろくを仕込んでいると、醗酵によって大量の泡が発生します。 これまで、タンクに泡笠（タンクの高さをかせぐもの）を設置したり、櫂入れのたびに泡を消してから作業をする必要がありました。 […]