雪女神 大吟どぶ

吟どぶシリーズ最新作

山形県ならではの酒米の良さをお客様に存分にお楽しみいただくために、
純・山形県産の原料を使用しました。

この吟どぶシリーズの最新作は、山形県が開発した酒米「雪女神」と、
新酵母YK009（山形県工業技術センター）を使用したどぶろく造りに挑戦しました。

酒田醗酵の製造技術を結集した、まさに「みちのく山形のどぶろく」と呼ぶにふさわしい逸品です。
華やかに立ち上がる果実のような香り、しなやかな口当たり、後味のキレの良さが特徴です。

ちょっと特別なひと時を過ごしたい時にぴったりです。ぜひ、この贅沢な一杯で心からくつろいでみてください。

山形県の最高級酒米「雪女神」と新酵母 YK009

山形県オリジナルの最高級酒米「雪女神」
ルーツには弊社のどぶろくにも使用している「出羽燦々」「出羽の里」や「山田錦」を持つ、大吟醸向けの酒米です。

心拍発現率が高く、心拍が小さく高精米できるのが特徴です。

新酵母 YK009
山形県工業技術センターが、新酒造好適米「雪女神」を用いた清酒の商品化を念頭に置き、開発した酵母です。
料理と合わせやすい程よい吟醸香を生成します。