甘酒・フルーツ甘酒

ふんわりと残るとろけた米麹のなめらかな舌触りと、脳にガツーンと響く、
例えばレーズンのようなググッとした甘さが口に広がります。
後味は意外なほど軽やかで、米麹の甘い香りの余韻があります。
このやさしい口当たりと、どこか懐かしい麹の甘さが米麹甘酒の醍醐味です！




どぶろくづくりの経験が活きています

原料は地元のものだけを選びました
山形県産米、仕込み水には鳥海山伏流水を使用しています。
お米の甘さを生かして、甘味料は添加していません。


吟醸こしきで酒米を蒸し上げています
吟醸こしきは蒸気発生装置によって酒米を驚くほど美味しく蒸し上げます。
せいろを使用していた頃よりも麹の出来上がりが格段に上質なものとなりました。


ポイントは麹にあり
どぶろくと同様、自家製の生麹を使用しています。
手造りの生麹は乾燥麹に比べて、米が溶けやすくマイルドな味のどぶろくに仕上がります。
米麹甘酒には米麹・蒸米を両方使用した製品もありますが酒田醗酵の甘酒は米麹１００％です。
栄養価が高く、最も贅沢な造りにこだわりました。


皆様のお手元へ
美味しさそのままにお届けできるよう１本１本丁寧に充填していきます。
出来立ての新鮮な甘酒をお楽しみいただくため、ご予約のみの受注生産品になります。
火入れ（殺菌）作業を行っておりますので、未開封で６か月間（要冷蔵）保存できます。
      

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原料米	山形県産米
仕込み水	鳥海山伏流水
アルコール度数	０%
賞味期限	６ヵ月
保存	要冷蔵
JANコード
500ml	4580222132131
180ml	4580222132148

 

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原料米	山形県産米
仕込み水	鳥海山伏流水
アルコール度数	０%
賞味期限	６ヵ月
保存	要冷蔵
JANコード
500ml	4580222132162
180ml	4580222132179

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