大吟醸どぶろく（限定品）

低温で長時間かけて発酵させる「吟醸造り」製法
ゆっくりと発酵させることできれいな味わいが生まれました。

精米歩合50％、雑味の少ない
大吟醸仕様のどぶろくはいかがですか。

低温で発酵させることによって、果実のようなフルーティーで華やかな香りの「吟醸香」をもつように醸造しました。

※限定生産品のため、売切れの際はご容赦ください。

香り吟どぶ

香りの良い山形酵母をブレンド

まるで満開の
お花畑のような香りの良さ

華やかでふくらみのある味

原料米に50％まで磨き上げた山形県が誇る酒米「出羽の里」を使用。
酵母は山形県工業技術センターが開発した特に香りの良い16−1とNFKAを使用し、
大吟醸並みの長期低温発酵でゆっくりと香りと米の旨味を引き出しました。

華やかさとさわやかさが一体となった、香り軽快でふくらみのある味です。

７２０ml：\２,１００

原料米	出羽の里
精米歩合	５０％
酵母	16-1/NFKA （山形県工業技術センター）
アルコール度数	１２%
仕込み水	鳥海山伏流水
火入れ	酵母を殺菌して発酵を止めております
保存	５℃以下
JANコード	4580222131011

発泡吟どぶ

ガス圧がとても高い暴れ馬
開栓にはご注意ください

瓶内で２次発酵させ炭酸ガスを多めに閉じ込めました。シュワシュワと瓶から溢れそうになる、暴れ馬のようなどぶろくです。開栓までひと暴れいたしますが、乗りこなせたらさわやかな酸味、スッキリとした味わいでなついてくれます。

７２０ml：\２,１００

原料米	出羽の里
精米歩合	５０％
酵母	協会１０号
アルコール度数	１２%
仕込み水	鳥海山伏流水
火入れ	酵母を殺菌して発酵を止めております
保存	５℃以下
JANコード	4580222131004

山田錦大吟どぶ

めずらしい　エ～ッ！
山田錦のどぶろくです。
果実のような香りとマイルドな酸味。

酒米の王、山田錦を使用しました。

香りの良さは当社の製品で一番です。

山田錦は、米粒・米の中心部分である「心白」が大きい、脂質やたんぱく質が少ない、吸水しやすいといった、酒造好適米の特徴をすべて兼ね揃えています。

どぶろくはもろみを一切濾さないで瓶詰めいたしますので、口中に広がる山田錦本来のなめらかな旨味までもダイレクトに感じとりながらお楽しみいただけます。

７２０ml：\２,５００

原料米	山田錦
精米歩合	５０％
酵母	協会１０号
アルコール度数	１２%
仕込み水	鳥海山伏流水
火入れ	酵母を殺菌して発酵を止めております
保存	５℃以下
JANコード	4580222131813

価格は参考小売価格（税込み）です